Romeinse eetgewoonten, wat is interessant om te weten? Lezing door prof. Sala.

De lezing heeft het antwoord op de vraag: wat was het dagelijkse voedsel van de 'gewone Romein' in vroegere tijden?

Veel historici geloven dat de meerderheid van de Romeinse bevolking worstelde om te overleven op een eentonig en weinig voedzaam dieet. Maar klopt dat wel? Helaas zijn literaire bronnen om dit te reconstrueren zeer schaars. Om een correct beeld te krijgen moeten we literaire bronnen vergelijken met archeologisch materiaal en daarmee integreren.

De spreker zal aantonen dat de traditionele visie over de eetgewoonten van de gewone Romein niet strookt met het beschikbare historische bewijsmateriaal. Het dieet van de inwoners van het oude Rome was wel degelijk divers, en voedselkeuzes waren voornamelijk gekoppeld aan inkomen.

Guido Sala is zowel historicus als voedelonderzoeker. Hij is docent bij de leerstoel Fysica en Fysische Chemie van Levensmiddelen van de Wageningen Universiteit,